بهترین دانشگاه‌ های صنایع غذایی در جهان

دانشگاه جیانگنان یکی از بهترین دانشگاه‌های چین است که سال 1902 تأسیس شد. در این دانشگاه حدود 28000 دانشجو تحصیل می‌کنند که حدود 2000 نفر از این دانشجویان، دانشجویان بین‌المللی هستند و در مقاطع کارشناسی و کارشناسی ارشد تحصیل می‌کنند.

علت محبوبیت دانشگاه جیانگنان، داشتن رشته صنایع غذایی است. این دانشگاه در مقطع کارشناسی دو رشته صنایع غذایی و فناوری، رشته بهداشت، ایمنی غذایی و کنترل کیفی را ارائه می‌دهد. همچنین دانشجویان در مقطع کارشناسی ارشد در رشته‌های مهندسی صنایع تخمیری، مهندسی ایمنی غذایی و کنترل کیفی تحصیل می‌کنند.

دانشگاه ججیانگ یا ZJU در شهر هانگژوی چین قرار دارد و قدیمی ترین دانشگاه این کشور است. این دانشگاه را می‌توان ازنظر کیفیت آموزشی با دانشگاه‌هاروارد آمریکا مقایسه کرد، اما تفاوت آن‌ها در میزان جمعیت است که دانشگاه ججیانگ دانشجویان بسیاری دارد. در این دانشگاه حدود 55000 دانشجوی بومی و بین‌المللی تحصیل می‌کنند که 5 درصد آن‌ها دانشجویان بین‌المللی هستند.

همچنین دانشگاه ججیانگ یکی از بهترین دانشگاه‌های جهان در رشته صنایع غذایی و فناوری است. این دانشگاه در رشته صنایع غذایی یک گرایش کارشناسی، شش گرایش کارشناسی ارشد و پنج گرایش دکترا ارائه می‌دهد.

این دانشگاه برای پذیرش شرایطی دارد که یکی از این شرایط، گذراندن امتحان ورودی است.

دانشگاه کشاورزی چین یکی از بهترین دانشگاه‌های دنیا در رشته صنایع غذایی است. این دانشگاه در سال 1905 در پکن تأسیس شد و حدود 13000 دانشجو در مقاطع کارشناسی و تحصیلات تکمیلی در آن تحصیل می‌کنند. رشته صنایع غذایی این دانشگاه چهار گرایش تحصیلی دارد که شامل گرایش‌هایی مانند صنایع غذایی و مهندسی، بیوتکنولوژی مواد غذایی، تغذیه و ایمنی غذایی است.

دانشگاه فناوری جنوب چین یا SCUT در شهر گوانگ دونگ کشور چین قرار دارد که در سال 1952 تأسیس شد. در این دانشگاه حدود 40000 دانشجو تحصیل می‌کنند که 2000 نفر از آن‌ها دانشجوی بین‌المللی هستند.

دانشگاه SCUT دو رشته را در مقطع کارشناسی، 4 رشته در مقطع کارشناسی ارشد و 4 رشته دکترا ارائه می‌دهد. از رشته‌های مقطع کارشناسی می‌توان به صنایع غذایی و کنترل کیفی غذا اشاره کرد. رشته‌های دوره مقطع کارشناسی ارشد مهندسی صنایع تخمیری، مهندسی ایمنی غذایی و صنایع غذایی هستند.

در مقطع دکترا نیز رشته‌های صنایع و صنایع غذایی و مهندسی صنایع تخمیری تدریس می‌شوند.

یکی دیگر از بهترین دانشگاه‌های دنیا در رشته صنایع غذایی، دانشگاه کمپیناس نام دارد. این دانشگاه در شهر سائوپائولو کشور برزیل قرار دارد و در سال 1962 تأسیس‌شده است.

یکی از رشته‌های دانشگاه کمپیناس صنایع غذایی است که همراه با گرایش‌هایی مانند تغذیه، فناوری غذا، مهندسی غذا و ارتباطات ارائه می‌شود.

دانشگاه ماساچوست امهرست در ایالت ماساچوست کشور آمریکا قرار دارد و رشته صنایع غذایی را ارائه می‌دهد. این دانشگاه در سال 1863 تأسیس‌شده است و حدود 30000 دانشجو در مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترا در آن تحصیل می‌کنند.

به دانشجویان بعد از فارغ‌التحصیلی در رشته صنایع غذایی، مدرک B.S، M.S و Ph.D. داده می‌شود. همچنین در دوران کارشناسی ارشد دانشجویان باید به مدت یک سال دوره کارشناسی ارشد تخصصی را نیز بگذرانند.

دانشگاه تورنتو یک دانشگاه دولتی است که در شهر تورنتو کشور کانادا قرار دارد و در سال 1827 تأسیس‌شده است. رشته‌های مختلفی در این دانشگاه تدریس می‌شوند که یکی از این رشته‌ها، رشته صنایع غذایی است. دانشجویان در آن، واحدهایی مانند تغذیه، ورزش، رفتار، شیمی، تحقیق در صنایع غذایی، تغذیه پیشرفته، میکروبیولوژی و در مقطع کارشناسی ارشد واحدهایی مانند سلامت عمومی، سمینار، ترکیبات غذایی و تغذیه را می‌گذرانند.

علاوه بر این، مقطع کارشناسی ارشد این دانشگاه به دو شکل تمام‌وقت و پاره‌وقت ارائه می‌شود.

دانشگاه بریتیش کلمبیا یک دانشگاه دولتی است که سال 1908 در ایالت بریتیش کلمبیا کشور کانادا تأسیس شد. این دانشگاه به‌تازگی به‌عنوان دانشگاه بین‌المللی آمریکای شمالی شناخته‌شده است. دانشگاه بریتیش کلمبیا خود را متعهد به حمایت از نوآوری در ایده‌ها، کشف و یادگیری می‌داند.

یکی از رشته‌های پرطرفدار این دانشگاه، رشته صنایع غذایی در مقطع کارشناسی ارشد یا MFS است که در سال 2007 با هدف آماده‌سازی دانشجویان برای کار حرفه‌ای در صنایع راه‌اندازی شده است.

شما در برنامه MFS در کنار تجربه علمی ارزشمند در این صنعت، یک پایه نظری محکم در علوم غذایی کسب خواهید کرد. علاوه بر این، مهارت‌های کار گروهی، ارتباطی و نظریه‌ای را یاد می‌گیرید که می‌توانید از آن در سطح جهانی استفاده کنید.

در این برنامه می‌توانید دوره‌های متنوعی را انتخاب کرده و یادگیری خود را شغل دلخواهتان متناسب کنید.

دانشگاه منچستر یک دانشگاه دولتی است که در شهر منچستر کشور انگلستان قرار دارد. این دانشگاه در سال 2004 تأسیس شد و تاکنون حدود 25 جایزه نوبل برده است. دانشگاه منچستر بعد از کمبریج و آکسفورد یکی از بهترین دانشگاه‌های انگلستان است.

رشته‌های مختلفی در این دانشگاه تدریس می‌شوند که یکی از پرطرفدارترین آن‌ها، رشته صنایع غذایی است. در رشته صنایع غذایی این دانشگاه دانشجویان در مورد بیوشیمی و مکمل‌های غذایی اطلاعاتی به دست می‌آورند.

همچنین دانشجویان علاوه بر تحصیل حضوری می‌توانند به شکل آنلاین و پاره‌وقت در کلاس‌ها حضور پیدا کنند. از مزایای تحصیل در این رشته می‌توان به کسب مهارت‌های فنی، امکانات و ایمنی غذا اشاره کرد.

دانشجویان در مورد مهارت‌های فنی مانند تولید غذا، تحلیل حسی، میکروبیولوژی و بیوشیمی مهارت‌هایی یاد می‌گیرند. دومین مزیت این رشته، استفاده از امکاناتی مانند آشپزخانه‌های پیشرفته، آزمایشگاه‌های بیوشیمی و فیزیولوژی است که در اختیار دانشجویان قرار می‌گیرد.

ازجمله سایر مزایای تحصیل در این دانشگاه عضو شدن در انجمن موسسه صنایع غذا و فناوری (FIT) است. به‌طورکلی، هدف دانشگاه منچستر از تدریس رشته صنایع غذایی، آماده کردن دانشجویان برای کار کردن است.

این رشته به شکل تئوری و عملی تدریس می‌شود و دانشجویان باید در سخنرانی‌ها، سمینارها شرکت کنند. در نتیجه، می‌توانند مهارت‌های فنی خود را در این رشته افزایش دهند.

همچنین در رشته صنایع غذایی دانشگاه منچستر، دانشجویان در سمینارها و ورکشاپ هایی شرکت خواهند کرد که به آن‌ها یاد می‌دهد تا در مورد ایمنی غذا با سیستم‌های مدیر کیفی مانند HACCP تحلیل کنند.

دوره تحصیلی این رشته به شکل تمام‌وقت و پاره‌وقت است که شامل 30 درصد سخنرانی یا شرکت در سمینار می‌شود. دانشجویان در رشته صنایع غذایی دانشگاه منچستر واحدهایی مانند پایه و اساس تغذیه، بیوشیمی، مکمل‌های غذایی، تحقیق، میکروبیولوژی، ایمنی غذا و مدیریت کیفی را می‌گذرانند.

دانشگاه کپنهانگ یکی از دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی است که در کشور دانمارک قرار دارد. این دانشگاه در سال 1479 تأسیس شد و یکی از قدیمی ترین دانشگاه‌ها در اسکاندیناوی است. دانشگاه کپنهانگ 4 پردیس دارد که در سراسر کپنهانگ پراکنده‌شده‌اند.

زبان تدریس بیشتر دروس دانشگاه کپنهانگ دانمارکی است. بااین‌حال، رشته‌هایی وجود دارند که به زبان انگلیسی و آلمانی نیز تدریس می‌شوند.

یکی از رشته‌های دانشگاه کپنهانگ، رشته صنایع غذایی است که این رشته در این دانشگاه به شکل علمی و تئوری تدریس می‌شود. رشته صنایع غذایی دانشگاه کپنهانگ شامل بخش‌هایی مانند طراحی و رفتار مشتری یا DCB، میکروبیولوژی و صنایع تخمیر و فناوری تحلیلی می‌شود.

بخش DCB، یک گروه علوم تحقیقاتی است که اخیراً تشکیل‌شده است و با رویکردهای یکپارچه در زمینه طراحی غذا، نوآوری، گروه‌های مختلف مصرف‌کنندگان و پاسخ‌های مصرف‌کنندگان کار می‌کند.

این گروه متشکل از دانشمندانی با رویکردهای انضباطی و زمینه‌های علوم طبیعی، فناوری، علوم حسی و رفتاری است.

برنامه کارشناسی ارشد در نوآوری غذایی و بهداشت نیز در این بخش قرار دارد. این گروه در طراحی غذاهای سالم و پایدار برای گروه‌های مصرف‌کننده با نیازهای مختلف (برای مثال، کودکان، سالمندان و بیماران) می‌پردازد.

بخش دوم رشته صنایع غذایی این دانشگاه، گرایش میکروبیولوژی و صنایع تخمیر است که این بخش تحقیقاتی را در مورد تخمیر مواد غذایی و قابلیت‌های کشت اولیه، حفظ و فساد مواد غذایی ازجمله کنترل بیولوژیکی، ایمنی و بهداشت مواد غذایی میکروبی، میکروفلور روده و پروبیوتیک ها در انسان و حیوانات و تضمین کیفیت میکروبیولوژی انجام می‌دهد.

بخش سوم فناوری تحلیلی است که در این بخش تحقیق و آموزش را در زمینه کنترل کیفیت طیفی، فناوری تحلیلی فرآیند، تجزیه‌وتحلیل داده‌ها انجام می‌شود.

بیشتر واحدهای رشته صنایع غذایی به زبان دانمارکی است، اما بعضی از واحدهای این رشته مانند بیولوژی به انگلیسی تدریس می‌شوند.

دانشگاه میلان در شهر میلان کشور ایتالیا قرار دارد. این دانشگاه یکی از بهترین دانشگاه‌های جهان در اروپا است که 60000 دانشجو دارد و حدود 2000 استاد در آن تدریس می‌کنند.

دانشگاه میلان 9 دانشکده دارد که در آن‌ها 134 رشته کارشناسی، کارشناسی ارشد و 21 رشته دکترا تدریس می‌شوند.

یکی از رشته‌های پرطرفدار دانشگاه میلان، صنایع غذایی نام دارد که هدف آن ارائه دانش بیشتر و مهارت‌های حرفه‌ای موردنیاز در این رشته است. دانشجویان در این رشته در مورد کیفیت غذا، انتظارات مشتریان و مشکلات تغذیه اطلاعاتی کسب می‌کنند.

همچنین در رشته صنایع غذایی این دانشگاه، واحدهایی مانند بیوشیمی، بیماری‌های متابولیک، کیفیت و ایمنی غذا، ساختار و موقعیت مولکول‌های اورگانیک در غذا، اقتصاد و فیزیولوژی تدریس می‌شوند.

دانشگاه سیدنی در سال 1850 در شهر سیدنی کشور استرالیا تأسیس شد. این دانشگاه یکی از 100 دانشگاه برتر جهان و در کشور استرالیا در میان 4 دانشگاه برتر این کشور قرار دارد.

دانشجویان و محققان دانشگاه سیدنی از سراسر جهان هستند. رشته صنایع غذایی این دانشگاه به شکل حضوری انجام می‌شود و سال آخر دوره تحصیلی به شکل تحقیقاتی است.

در این دوره بعد از فارغ‌التحصیلی مدرک honors داده می‌شود. این دوره یک‌ساله است و به دانشجویان فرصت می‌دهد تا دانش خود را در مورد محصولات غذایی به اثبات برسانند.

در اصل دوره honors پلی بین مطالعات مقطع کارشناسی و تحصیلات تکمیلی است. در این دوره دانشجو باید با استاد راهنمای خود در مورد موضوعی تحقیق کرده و مقاله‌ای بنویسد.

دانشگاه ایالت اوهایو یا OSU، یک دانشگاه دولتی است که در شهر کلمبوس ایالت اوهایو قرار دارد. همچنین این دانشگاه به دانشگاه کشاورزی اوهایو مشهور بوده و در بین سه دانشگاه بزرگ آمریکا جا گرفته است.

دانشکده اصلی دانشگاه OSU در کلمبوس قرار دارد. این دانشگاه رشته‌های مختلفی را ارائه می‌دهد که از مشهورترین آن‌ها می‌توان به رشته صنایع غذایی اشاره کرد که به شکل آنلاین و حضوری تدریس می‌شود.

تدریس رشته صنایع غذایی به شکل آنلاین برای افرادی مناسب است که از کشورهای مختلف قصد دارند در این دانشگاه تحصیل کنند. از مزایای این دوره می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• دانشجو می‌تواند در زمان کمتری درس خود را تمام کند.
• به پایان‌نامه احتیاج ندارد.

در مقایسه با روش تحصیل حضوری، دانشجویان علاوه برگذراندن واحدهای تحصیلی باید پروژه‌ای را ارائه دهند.

این دانشگاه برای پذیرش دانشجو در رشته صنایع غذایی شرایط زیر را در نظر گرفته است.

• داشتن مدرک مرتبط در رشته تغذیه یا صنایع غذایی
• داشتن حداقل معدل 15
• توصیه‌نامه
• داشتن مهارت زبان انگلیسی

دانشگاه مانش در سال 1958 تأسیس‌شده است و در ملبورن کشور استرالیا قرار دارد. هدف دانشگاه مانش، تدریس به شکل تئوری و عملی است تا دانشجو بتواند در جامعه موفق شود.

این دانشگاه در سال 2020 مقطع کارشناسی ارشد رشته صنایع غذایی را به وجود آورد. دانشگاه مانش درباره متقاضیان رشته صنایع غذایی می‌گوید: «اگر دانشجویی با تمرکز بر ایمنی غذا می‌خواهد زندگی را بهتر کند، این رشته مناسب او است.»

از دوره‌های رشته صنایع غذایی می‌توان به بازاریابی، آینده محصولات غذایی و مکمل‌ها اشاره کرد. این دوره در مورد فناوری‌ها و روندهای جدیدی است که روی تجارت بازاریابی مواد غذایی تأثیر می‌گذارد.

همچنین دانشجویان در دوره کارآموزی شرکت می‌کنند که این دوره به آن‌ها کمک می‌کند تا بهتر بتوانند در این زمینه کار کنند.

مقطع کارشناسی ارشد 2 سال به شکل تمام‌وقت و 4 سال به شکل پاره‌وقت است.

دانشجویان در رشته صنایع غذایی واحدهای شیمی، بیوشیمی، بسته‌بندی، میکروبیولوژی و ایمنی، تغذیه و سلامتی و دوره کارآموزی را می‌گذرانند.

دانشگاه UCL یک دانشگاه دولتی است که در شهر لندن کشور انگلستان در سال 1826 تأسیس شد تا دانشجویان بتوانند با هر نژاد و مذهبی در انگلستان تحصیل کنند. در این دانشگاه حدود 30000 دانشجو تحصیل می‌کنند.

در دانشگاه UCL رشته‌های مختلفی مانند داروسازی، حقوق، صنایع غذایی، جراحی دندان، مهندسی، علوم، موسیقی، صنایع غذایی، هنر، آموزش و بازرگانی تدریس می‌شوند.

یکی از رشته‌های این دانشگاه، رشته صنایع غذایی است که اگر دانشجویی بخواهد در این رشته تحصیل کند باید شرایط زیر را داشته باشد.

• داشتن مهارت زبان انگلیسی
• داشتن مدرک مرتبط
• ویزای تحصیلی

دانشگاه پورتو سال 1911 در شهر پورتو کشور پرتغال تأسیس شد. این دانشگاه رشته‌های مختلفی را در مقاطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترا ارائه می‌دهد. دانشگاه پورتو نیز مانند دانشگاه‌های دیگر آموزش را با تحقیقات علمی ترکیب می‌کند.

در این دانشگاه حدود 30000 دانشجو تحصیل می‌کنند. یکی از رشته‌های این دانشگاه، رشته صنایع غذایی است که در سال 1996 به وجود آمد.

این دانشگاه تنها دانشگاه دولتی پرتغال است که در رشته صنایع غذایی مدرک کارشناسی می‌دهد. دلیل موفقیت این رشته، آموزش مناسب، ایجاد پروژه‌های میان‌رشته‌ای برای دانشجویان است.

دانشگاه واخنینگن در کشور هلند قرار دارد و در سال 1876 تأسیس شد. یکی از رشته‌های این دانشگاه، رشته صنایع غذایی است که در دو مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد تدریس می‌شود.